Signatory Vintage GLENALLACHIE 13 Éves Cask Strength 2008 63,7% Fémdobozban
1 a 678 palackból
| Category: | Single Malt |
|---|
Régió: Speyside
A GlenAllachie lepárló a Speyside régió szívében, Aberlour közelében található, és 1967-ben alapították. Hosszú ideig elsősorban blended whiskyk komponenseként működött, saját single malt identitása csak a 2017-es tulajdonosváltást követően vált hangsúlyossá, amikor Billy Walker és befektetői csoportja átvette a lepárlót, markáns minőségi és stílusbeli irányváltást végrehajtva.
A GlenAllachie stílusa közepesen nehéz, gazdag és textúrált, a klasszikus speyside-i gyümölcsösséget mélyebb, édesebb, hordóvezérelt karakterrel ötvözve. A lepárlás hagyományos pot still rendszerben zajlik, viszonylag hosszú fermentációval és mérsékelt refluxszal, amely komplex, olajosabb new make-et eredményez, jól strukturált alapszerkezettel.
A lepárló filozófiájának középpontjában a hordómenedzsment áll. GlenAllachie különösen ismert a sherryhordók tudatos használatáról (Oloroso, Pedro Ximénez), valamint különleges tölgyfajták és boros hordók alkalmazásáról (virgin oak, Chinquapin oak, Mizunara, Marsala). A hordóhasználat célja nem a lepárlói karakter elnyomása, hanem annak rétegzése és elmélyítése.
A lepárló a single maltokra fókuszál, a chill-filtration és mesterséges színezés elhagyásával, gyakran magasabb alkoholfokon palackozva. A füstös stílus is megjelenik a portfólióban, mérsékelt tőzegeléssel, amely a speyside-i környezetben szokatlan, de technikailag jól integrált.
Összességében a GlenAllachie egy modern, hordóvezérelt speyside-i lepárló, amely tudatos érlelési stratégiával, természetes palackozással és markáns textúrával újrapozicionálta magát, és mára a régió egyik szakmailag legelismertebb, karakteres single malt gyártójává vált.
Signatory Vintage is one of the most well-known and respected independent Scotch whisky bottlers, founded in 1988 in Pitlochry, next to the famous Edradour Distillery. The company’s philosophy is simple: to present the true, unaltered face of Scotch whisky – one cask, one story.
Every Signatory bottle is unique: it comes from a carefully selected cask, is naturally coloured and non-chill filtered, and always displays detailed information including the distillation date, bottling date and cask number.
The brand’s best-known ranges include the Cask Strength Collection, Un-Chillfiltered Collection, and the Vintage Series, all focused on quality and transparency.
Today, the name Signatory stands for authentic, characterful and collectible Scotch whisky – ideal for those who appreciate craftsmanship and the magic of single cask bottlings.