Tullibardine 228 Burgundy Cask Finish 43% 0,7l
| Kategória: | Single Malt |
|---|
A Tullibardine 228 Burgundy Cask Finish jellegzetes, mély borostyán színét a 228 literes Pinot Noir barrique hordóknak köszönheti, amelyek korábban a Chateau de Chassagne-Montrachet borait érlelték. Illatában vörös cseresznye, vanília, finom csokoládés és rózsás Turkish Delight jegyek bontakoznak ki. Ízében élénk nyári vörös gyümölcsök, gazdag csokoládé és lágy, édes fűszeresség jelenik meg. Lecsengése harmonikus, elegánsan fűszeres és hosszan tartó. Kiváló választás azoknak, akik a boroshordós érlelés komplexitását és gyümölcsös mélységét keresik.
Tullibardine patrí medzi highlandské destilérie, kde dôraz neleží na výraznej značkovej identite alebo extrémnych experimentoch so sudmi, ale na čistote destilácie a postupnom vývoji charakteru počas zrenia.
Prevádzka destilérie stojí na modeli, v ktorom new make destilát tvorí stabilný základ, zatiaľ čo rôzne typy sudov počas zrenia pridávajú jemné vrstvy do výslednej štruktúry whisky.
V tomto systéme zrenie nepredstavuje dramatickú transformáciu, ale skôr štrukturálne doplnenie. Sudy nemajú za úlohu prepísať základný charakter, ale ho postupne rozvinúť a spresniť.
Tullibardine je známa najmä využívaním rôznych typov sudov – napríklad bourbonových, sherry, sauternes alebo iných vínnych sudov – v rôznych fázach zrenia.
Tieto rozhodnutia však nie sú extrémnymi experimentmi, ale technickými nástrojmi na formovanie textúry, sladkosti a aromatickej hĺbky whisky.
Význam destilérie tak spočíva v prístupe, ktorý spája klasickú čistotu highlandskej whisky s postupným a kontrolovaným využívaním sudov.
V tomto kontexte Tullibardine neukazuje jeden fixný štýl, ale skôr vývoj čistého destilátu v rôznych podmienkach zrenia.