Matsui Whisky

Whisky Matsui představuje méně romantizovanou, spíše technickou a na práci se sudy zaměřenou stránku japonské whisky.

V centru značky nestojí jeden „domácí styl“, ale otázka, jak lze pomocí různých druhů dřeva a způsobů zrání strukturovat single malt whisky.

Lahvování Matsui neslibují jednotnost a nesnaží se napodobovat „klasický japonský profil“. Místo toho se sud stává hlavním nástrojem rozhodování.

Co to znamená v praxi?

• Sud není dekorací, ale technickou proměnnou

• Zrání není pouze otázkou času, ale i použitých materiálů

• Vliv dřeva se neprojevuje jen v aromatech, ale také v textuře a struktuře

• Důraz je na kontrole, nikoli na intenzitě