Signatory Vintage 100 Proof Edition BALMENACH 9 Éves Single Malt #57 2016 57,1%

A Balmenach lepárló a Speyside régió déli peremén, Cromdale közelében található, és 1824-ben alapították, közvetlenül az Excise Act elfogadása után. Történelmileg az egyik legkorábbi legális speyside-i lepárló, amely hosszú ideig elsősorban blending célra termelt, nem pedig saját single malt piacra.

A lepárló stílusa tradicionális és robusztus: nehéz, olajos new make, kifejezetten markáns malátás és enyhén fűszeres karakterrel. A lepárlás klasszikus pot still rendszerben zajlik, viszonylag rövid refluxszal, ami telt, „meaty” szerkezetet eredményez, a könnyedebb, gyümölcsösebb speyside-i profilhoz képest földesebb, szárazabb irányban.

A Balmenach malátáját történelmileg nagy arányban használták a blended scotch whiskykben, különösen a Grant’s házasítások szerkezetének megerősítésére. Ennek megfelelően a hordóhasználat gyakran aktív, a karakter jól viseli a sherry és erősen pörkölt tölgy hatását is.

Single malt formában ritkábban jelenik meg hivatalos palackozásként; a lepárló karakterét leginkább független palackozók (pl. Signatory Vintage, Gordon & MacPhail) kiadásain keresztül lehet megismerni. Ezek a palackozások rendszerint száraz, fűszeres, malátás, enyhén kesernyés tónusú whiskyt mutatnak, mérsékelt gyümölcsösséggel és határozott testtel.

Összességében a Balmenach egy alulreprezentált, de technikailag karakteres speyside-i lepárló, amely a régió könnyedebb stílusától eltérő, strukturáltabb, „old school” malátaprofillal rendelkezik, és elsősorban szakértői körökben értékelt.