Edradour CALEDONIA 12 éves Old Highland Single Malt 46% 0,7 l
| Kategória: | Single Malt |
|---|
Az Edradour Caledonia 12 yo a lepárló egyik legismertebb sherry-orientált palackozása, amely a tradicionális, kézműves stílust képviseli. A név Dougie MacLean skót folkzenész „Caledonia” című dalára utal; a kiadás hosszú ideje az Edradour core range része, limitált mennyiségben, kisüzemi palackozással.
Minden kiadás single cask. Kizárólag első és másod töltésű sherry hordókat használnak. Hűtveszűrés és színezék nélkül palackozzák.
Az Edradour nem méreteiben különleges, hanem abban, hogy a kisüzemi működés minden gyártási döntést láthatóvá tesz.
A lepárlás alacsony volumenben zajlik, kisméretű üstökkel és lassú ciklusokkal, ahol a technológia nem elrejti, hanem felnagyítja a különbségeket.
Ebben a modellben a hordóválasztás, az érlelési idő és a palackozás pillanata nem optimalizált kompromisszumok, hanem elsődleges alkotóelemek.
Az Edradour kiadásai ezért nem egységesek. Ugyanazon lepárló különböző hordókban és időpontokban másképp viselkedik.